小型食品廠化驗室設備,食品廠化驗室功能間建設及儀器設備配置要點。食品廠化驗室建設首先要考慮各個功能間要求,對于大中型食品企業化驗室功能間充足設置的相應的多一些,功能更齊備一些。對于小型食品廠化驗室功能間建設相對簡約一點,但至少也要有四個功能間,分別是更衣室,化驗室,天平室,無菌室。
一:食品企業化驗室各個功能間建設及儀器設備擺放安排。
食品廠化驗室功能間建設及儀器設備配置
二:食品廠化驗室裝修施工注意事項
食品廠化驗室裝修施工要符合衛生標準。地面貼磚或使用自流平,墻面刮大白,有條件的用潔凈板來裝修,化驗室屋頂鋁扣板吊頂,更衣室和無菌室除了安裝照明燈外,需要加裝紫外線滅菌燈來除菌。化驗操作臺臺面為大理石面或是不銹鋼臺面,長度以滿足儀器擺放為宜。室內面積較大的可以考慮放置中央操作臺,下面帶抽屜和櫥,方便化驗耗材的合理規整放置。
三:食品廠化驗室檢測儀器設備配置
食品廠化驗室應依據生產產品及相應國家標準來采購檢驗儀器,不同食品產品其化驗室設備也有所不同。以乳制品廠化驗室為例,配置儀器如下:(一)電子分析天平(0.1mg/100g);(二)101-1A 電熱恒溫鼓風干燥箱;(三)干熱滅菌器;(四)濕熱滅菌器;(五)實驗室4000轉離心機;(六)無菌操作室(或超凈工作臺);(七)DH 5000A 恒溫微生物培養箱;(八)1600倍生物顯微鏡;(九)蛋白質測定裝置(KDN -08S 自動凱氏定氮儀);(十)722型光分光光度計。
食品廠化驗室設備蛋白質測定儀
四:食品化驗室檢測檢驗制度要求
食品廠化驗室功能是對進廠原料及出廠成品進行批批檢驗,并做好檢驗臺賬。企業對于出廠食品成品進行常規檢驗外,企業也可以自行抽檢,并做好檢驗記錄,確保每一批出廠食品質量符合衛生要求。做良心食品,贏更大市場。本文原創整理提供元氏縣永芳儀器化玻經營部。
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