實驗室食品檢測儀器設備的常用種類:旋轉式食品按檢測儀器和食品實驗室常用設備兩大部分
旋轉式食品按檢測儀器:可快速檢測200多種食品安全項目,包含非食用化學物質、濫用食品添加劑、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營養強化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學類殘留等項目的定性定量檢測。
食品實驗室常用設備:
電熱干燥箱:用于吸管,平皿類玻璃器皿的干熱、滅菌和烘烤。
高壓蒸汽滅菌器(又叫高壓滅菌鍋):物品的滅菌。
天平:一般要求具備精度達到萬分之一的分析天平。
顯微鏡:觀察細菌形態和動力、微生物和微小物品結構的必備儀器。
分光光度計:在QS中用于生產方便面,茶飲料,肉制品,乳制品,棉白糖的企業。
酸度計:在QS中用于生產果蔬罐頭,白沙糖,飲用水類的企業。
電導率儀和濁度儀:在QS中用于生產飲用水的企業。
折光儀:在QS中用于生產果蔬罐頭,飲料類的企業。
食品化驗室設備可分為兩大類:食品檢測儀器和實驗室常用設備。
一、食品檢測儀器
1、 食品安全檢測儀:可檢測農藥殘留、食品添加劑、獸藥殘留等
2、 農殘檢測儀:檢測樣品中農藥的殘留情況。
3、 食用油檢測儀:檢測酸價、過氧化值、芝麻油純度等
4、 食品添加劑檢測儀:檢測甜蜜素、山梨酸鉀、吊白塊、等項目。
5、 重金屬快速檢測儀:檢測鎘、鉛、汞、砷、鎘、鋁、鈷等重金屬
6、獸藥殘留檢測儀:可定量快速檢測阿莫西林、孔雀石綠、瘦肉精、黃曲霉毒素等
7、便攜式微生物檢測儀:用于食品中的活菌總數、大腸桿菌、綠膿桿菌、沙門氏菌、鏈球菌、酵母菌等微生物的快速檢測
8、水分測定儀:檢測食品、液體等里面的水分
二、實驗室常用儀器
9、分光光度計:定量分析
10、紫外可見分光光度計:測量物質對不同波長單色輻射的吸收程度,定量分析
11、原子吸收分光光度計:根據被測元素的基態原子對特征輻射的吸收程度進行定量分析
12、氣相色譜儀:定性定量分析
13、液相色譜儀:定性、定量分析
14、溶解氧測定儀:測溶解氧
15、顯微鏡:觀察微小物質
16、萬分之一天平:樣品稱量
17、電導率儀:測電解質溶液電導率值
18、酸度計:測pH值
19、恒溫水浴鍋:用于樣品試劑加熱
20、超聲波清洗器:清洗配件工具
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