國(guó)外食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)狀況
就食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)而言,各國(guó)依其國(guó)情的不同其狀況不盡相同。有些是各國(guó)共同關(guān)注的,如農(nóng)藥殘留、金屬污染物、亞硝酸鹽等。有些是依其國(guó)內(nèi)易發(fā)生的食品安全問(wèn)題而開(kāi)展的研究項(xiàng)目,如牛肉中瘋牛病因子的快速檢測(cè),是一些發(fā)達(dá)國(guó)家是研發(fā)的重點(diǎn),而毒鼠強(qiáng)等的快速檢測(cè)是我國(guó)研發(fā)的重點(diǎn)。又如三聚氰胺事件,在我國(guó)表現(xiàn)的尤為突出,迫使我國(guó)在極短的時(shí)間內(nèi)研發(fā)制定出快速檢測(cè)方法。各個(gè)國(guó)家中不法分子在食品中摻雜使假的情況也不盡相同,可以借鑒加以取舍。
有些國(guó)家的科學(xué)技術(shù)較為先進(jìn),能夠采用特異試材研制出專用試劑,或能夠?qū)?shí)驗(yàn)室使用的大型儀器小型化,將其安放在專用車中進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。社會(huì)在進(jìn)步,技術(shù)在發(fā)展,國(guó)際間的交流在加快加大,各種食品安全快速檢測(cè)方法被不斷研發(fā)出來(lái),取長(zhǎng)補(bǔ)短、價(jià)廉物好將會(huì)是一種趨勢(shì)。
國(guó)內(nèi)食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)狀況
我國(guó)一些單位按照發(fā)達(dá)國(guó)家的模式裝備了一些快速檢測(cè)車輛,起到了一定的作用,由于起步較晚,儀器設(shè)備應(yīng)該如何裝備以及如何發(fā)揮作用都還有一個(gè)過(guò)程。
過(guò)去的幾年里,許多單位裝備了食品安全快速檢測(cè)箱等檢測(cè)設(shè)備,對(duì)食品安全保障起到了很大的作用,但也有一些問(wèn)題存在。
目前,我國(guó)有不少的單位都在開(kāi)發(fā)快速檢測(cè)方法與設(shè)備,其中有不少好的方法與產(chǎn)品,但也不排除有些方法有待完善,產(chǎn)品的質(zhì)量還有待進(jìn)一步提高。
經(jīng)過(guò)多年努力,中國(guó)疾病預(yù)防控制中心食品安全所已能開(kāi)展四大類80多項(xiàng)現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)項(xiàng)目,并能夠提供這些項(xiàng)目的試劑與設(shè)備,為我國(guó)開(kāi)展此領(lǐng)域的工作奠定了一定的基礎(chǔ)。
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