食品檢測儀樣品取樣方法:
所有備檢食品樣品在檢測前無需進行水洗,否則影響數據準確度。
農產品葉菜類:至少取不同株上的5片葉片疊加,剪成25px見方秤取2g,加10ml提取液。
顏色深葉菜類:對一些葉綠素較高的蔬菜,也可采取整株蔬菜浸提方法,減少色素干擾。
非菜葉類:取果實的表皮,至少4克。用刀從上而下沿表面,削取一片,為增加檢測代表性,從不同的3個果實上削取一片,剪成25px大小,稱取4g。
豆類:用刀切片,其中毛豆去殼后檢測,在浸泡中會有部分白色外皮浸出,檢測液需進過濾。
水果類:如葡萄、提子、楊梅,整顆提取,取1顆,加提取液10ml,震蕩提取5分鐘,中間將樣品用玻璃棒轉位置,使樣品各表面充分接觸提取液。提取后取2.5ml上清液,再按正常步驟檢測。
其中不乏有些特殊的樣品,如蔥,蒜,蘿卜,韭菜,芹菜,香菜,以及番茄汁液中含有對酶有影響 的植物次生物質,容易產生假陽性,處理這類樣品的時候,可采取整株處理蔬菜浸泡或淋洗。
山東企事業單位相繼復工復產以來,各大工業園區、商務樓宇逐漸熱鬧起來。為解決復工企業員工用餐難問題,減少堂食,消除聚集感染風險,我市先后推出了兩批共20家“移動食堂”,以集體用餐配送單位為主,搭建供需對接平臺,為復工企業提供包括早餐、午餐和晚餐的供應及配送服務保障,食品安全檢測儀在行車上的廣范檢測。
這些“移動食堂”的后廚管理規范嗎?防控防疫工作做得如何?食品安全管理水平過關嗎?由市食安辦和本報聯合組織的“月月十五查餐廳”行動,本期聚焦“移動食堂”食品安全,得到上班族的關注和熱烈響應。昨日,市食安辦和本報對網友投票數最高的兩家集中供餐單位:翔安區互隆餐飲公司和思明區福七餐飲公司進行突擊檢查,看看“移動食堂”在疫情防控期間是如何保障供餐安全的,在市場監督管理局的人員配合下,食品檢測儀在各個流動食品中檢測。